无证土榨花生油仍难绝迹 小作坊土榨油质量让人担忧

2019-11-19
2015年10月实施的《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》明确规定,禁止食品小作坊生产不符合食用油安全标准的土榨花生油。市场实况如何?广州日报记者暗访、调查发现——
近年来,在散装土榨花生油的抽检中,强致癌物黄曲霉素屡屡超标。本月,《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》(下称“条例”)与《食品安全法》同步实施。据条例第十四条明确规定,禁止食品小作坊生产不符合食用油安全标准的土榨花生油。
记者对市场展开暗访调查,发现不正规的土榨花生油仍未绝迹。有销售人员甚至直截了当地告诉记者,该片区的土榨花生油都没有食品生产许可证编号。
暗访调查——市场:产量惊人 却没食品生产许可证
一条满是皱褶、布满黑色油污的塑料油管,在地面上一路延伸,连接起另外一个同样油渍斑斑的大铁罐。油渍表面已经发干成块,是油污积攒已久的印记。雨天时,有的店铺甚至将装油用的大塑料罐暴露在户外雨水之下。这些,在海珠瑞宝粮油食杂批发市场并非个别现象。
记者走访瑞宝市场发现出售散装油的店铺不少于10家,散装油以土榨花生油居多。据销售人员介绍,这些散装土榨花生油价格大概分为低、中、高三种,每斤大约5元、8元和12元。记者以餐馆采购人员的身份前往了解,信X粮油贸易行的销售人员称其厂设在番禺,需要多少油只需要提前预订,就算是上吨油都可以生产出来。“这里面就有上万斤的油。”店铺老板指了指木板背后庞大的储油系统。记者观察储油系统,高度约与铺面等高,面积已占了整个铺面的大多数。
当记者要求查看花生油时,销售人员将记者领到侧门,用一次性胶杯直接拧水龙头一般的开关,油便迅速流出。记者询问“这些花生油是否有食品生产许可证编号”的时候,销售人员回答:“这里的花生油没有一家有认证,绝对没有一家有。注册一个你说要多少钱?罐装那些才有。”同样,记者去到另一家X兴油行时,发现店内花生油罐没有任何食品生产许可标志或者食品生产许可证编号,当问到是否有经过食品生产许可认证,老板娘答“有”,但翻找许久并未找到相关证明,最后搪塞过去。
在正规花生油生产企业,花生油必须要封闭储存,防止受污染变质。记者注意到,这些商铺里的储油桶并非全部封闭,有顾客来了,就得随时打开来装油。外包装上所贴标签十分简单,根本没有标明生产日期和保质期,保质时间全部由销售人员说了算。
食肆:土榨花生油是一些餐馆“常客”
土榨花生油香味浓厚,做出来的菜式沾上土榨花生油的香气味道更加香口浓郁,特别是粤西菜馆更是对土榨花生油情有独钟。记者随机选择四家粤西菜馆进行调查,其中三家用的就是土榨花生油。其中一间名为晶晶粤西湛江美食的餐馆表示,自家的油就是老板从湛江乡下地方运过来的土榨花生油。记者询问另外一家粤西湛江名鸡饭店店内土榨花生油是否有QS认证时,店员表示自己并不清楚状况。
消费者态度
从来不买 消费者谢小姐平时就从来不会购买土榨花生油。“毕竟是小作坊生产,卫生安全条件不知道是否符合标准,也不知道会不会用变质变坏或者质量较差的花生。”
以前喜欢 现在担忧 家庭主妇黄女士说,土榨花生油香味足,所以以前都非常喜欢食用,她还常托从乡下过来的老乡捎上几罐,但现在有了健康饮食意识,对土榨花生油就有了担忧,因而也就很少吃甚至不吃了。
消费习惯使然 另一位消费者Mandy说,食用小作坊的土榨花生油是一些地方的传统消费习惯,而且一些低消费人群也喜欢、需要这种低成本的、便宜的产品,有这样的需要当然就有这样的市场。


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